Risotto de pollo y jamón serrano.

Ingredientes: (por ración)
-60 gramos de arroz redondo.
-50 gramos de pollo.
-una loncha de jamón serrano.
-caldo de carne (o agua y un cuarto de pastilla de caldo de carne).
-vino blanco.
-queso en polvo.
-sal.
-aceite.

Preparación:
Poner una cazuelita con aceite a calentar y cuando esté caliente echar el pollo y el jamón serrano cortado en trocitos pequeños.
Cuando esté casi hecho echarle un chorrito de vino blanco.
Añadir el arroz y mezclar un poco.
Echar el caldo de carne (el doble de medida que la del arroz) y la sal (al gusto).
Mover, subir el fuego al máximo, y cuando comience a hervir, echarle otro chorrito de vino, bajar el fuego al mínimo, tapar la cazuela y dejar 15 minutos.
Pasados los 15 minutos apagamos el fuego, retiramos la tapa, le echamos un poquito de queso en polvo por encima, tapamos de nuevo y lo dejamos reposar cinco minutos más.
Cuando hayan pasado los 5 minutos, retiramos la tapa, mezclamos bien con una cuchara, y listo.

Toque personal:
Se queda con una textura con la que se puede jugar para una buena presentación con cualquier molde, yo suelo usar uno redondo, y adornar con perejil, y un poquito de salsa de soja.
Suelo hacerlo como plato único, ya que nos aporta hidratos y proteínas.
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