Tallarines al estilo chino.

Ingredientes: (por ración)
-60 gramos de tallarines.
-1 pimiento verde italiano.
-media cebolla.
-100 gramos de carne picada .
-2 cucharadas de salsa de soja.
-sal.
-jengibre.
-albahaca.
-ajo en polvo.

Preparación:
Cocemos los tallarines, y mientras podemos aprovechar para ir haciendo el resto, ya que la cebolla y el pimiento tardan más en hacerse.
Cortamos la cebolla en juliana, y el pimiento en tiras finitas de unos 5 centímetros de largo (más o menos a ojo).
Lo ponemos todo en una sarten, con dos gotitas de aceite, tapamos, y dejamos a fuego medio-bajo.
Cuando se empiece a calentar, le iremos añadiento de vez en cuando una cucharadita de agua (de esta manera no se pegará, y se irá haciendo sin necesidad de añadirle más aceite, y pochándose.
Cuando ya esté pochado, quitamos la tapa y dejamos a fuego medio hasta que se consuma el exceso de agua.
Una vez listo, añadimos a la sarten las especias, el ajo en polvo, la albahaca, el jengibre, y salamos.
Incorporamos una cucharada de salsa de soja, la carne picada bien desmenuzada, y subimos el fuego.
Mover para que no se pegue y para que se mezcle todo bien mientras se hace la carne empapandose de los sabores del resto.
Una vez lo tenemos, bajamos el fuego al mínimo, añadimos los tallarines, salamos de nuevo al gusto, echamos la otra cucharada de salsa de soja, mezclamos todo bien, y listo.

Toque personal:
En esta receta tengo por costumbre usar pimiento verde italiano y cebolla morada, pero está claro que se puede cambiar por cualquier tipo de pimiento verde o cebolla, ya que se adecuan a esta receta muy bien.
La carne picada que suelo usar para esta receta es de vacuno, ya que tiene menos grasa, pero se puede usar  también de cerdo o incluso mixta. No recomiendo la carne picada de pollo o pavo, que que le daría menos sabor a esta receta.
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