Bacalao con guisantes.

Ingredientes: (por ración)
-100 gramos de bacalao.
-30 gramos de guisantes.
-Una cucharada de vino blanco.
-Medio vaso de caldo de pescado (en su defecto agua y un cuarto de pastilla de caldo de pescado).
-Media cucharadita de harina.
-Ajo en polvo.
-Perejil.
-Sal.

Preparación:
Ponemos en una cazuela (yo use una de barro) el bacalao con unas gotitas de agua para que se vaya haciendo.
Cuando esté casi hecho añadimos los guisantes, el medio vaso de caldo, la cucharada de vino blanco, el ajo en polvo y el perejil.
Mezclamos bien y llevamos a ebullición con el fuego al máximo.
Cuando esté hirviendo salamos al gusto (cuidado porque el balacao aunque sea desalado ya suele tener un punto de sal).
Bajamos el fuego al mínimo y dejamos así durante cinco minutos.
Apagamos el fuego, y añadimos la media cucharadita de harina en el caldo, mezclandolo bien, para espesar la salsa un poco.Y listo.

Toque personal:
Como he dicho, esta receta, igual que otras de pescado, me gusta hacerlo en cazuela de barro, son manías, ya que se puede hacer en cualquier recipiente.
El vino blanco que suelo usar para cocinar es el Comportillo de cosecha del 2011, que no llega a ser de los más baratos, pero tampoco de los caros, tiene un precio que está bastante bien para ser usado para cocinar y además el sabor que le aporta, personalmente me gusta mucho.
Y por último, he puesto en ingredientes la sal, para salar al gusto, pero yo no suelo usar sal, ya que entonces me parece demasiado salado.
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