Ingredientes: (por ración)
-100 gramos de champiñones.
-Un diente de ajo.
-Perejil.
-Una cucharada de aceite de oliva.
-Sal.
Preparación:
Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas muy finitas.
Los ponemos en la plancha a fuego mínimo.
Mientras, cortamos el ajo en láminas, y lo colocamos en un bote apto para batidora, le añadimos perejil al gusto, y el aceite. Batimos bien la mezcla y la dejamos reposar.
Para hacer los champiñones mientras tanto no necesitaremos aceite, ya que al hacerlos a fuego lento soltarán mucha agua.
Cuando ya los veamos blanditos, añadimos la mezcla de ajo perejil y aceite.
Salamos al gusto y subimos el fuego.
Lo vamos mezclando bien, y al subir el fuego se nos quedará la consistencia de la foto, dejándolo aproximádamente un par de minutos, y listo.
Toque personal:
Este plato es perfecto como guarnición de cualquier carne o pescado, o también para acompañar arroz o pasta, incluso, dejándolo un poco más en la sartén, podría ser perfecto para añadirlo a una crema de verduras, en vez de picatostes.
Es una forma muy sencilla de hacer el champiñón dejándolo blandito pero a la vez con un toque dorado.
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