Pollo con salsa de zanahoria y curry.

Ingredientes: (por ración)
-100 gramos de pollo.
-Una zanahoria grande.
-Una taza de caldo de pollo.
-Media cucharada de queso crema.
-Medio diente de ajo.
-Una pizca de curry.
-Sal.
-Pimienta.

Preparación:
Ponemos a hervir el caldo de pollo con el medio ajo, y la zanahoria, pelada y troceada. Cuando veamos que está tierna la zanahoria (si está cortada en trocitos pequeños, es aproximadamente a los 10 minutos hirviendo), le pasamos la batidora a la mezcla.
Cuando hayamos acabado, lo pasamos todo a una sartén, a fuego máximo. Cuando empiece a burbujear, bajamos el fuego al mínimo e incorporamos el queso crema y curry al gusto.
Removemos bien, salpimentamos, y lo dejamos espesar.
Preparamos mientras el pollo en trocitos no más grandes que para un bocado, y cuando veamos que la mezcla está ya casi en el punto de espesor que queremos, salamos el pollo y lo añadimos a la satén con nuestra salsa.
Lo vamos removiendo todo durante unos 5 minutos, para que se haga el pollo, y listo.

Toque personal:
Al hacer el pollo directamente en la sartén con la salsa, éste coge mucho más el sabor de ella.
Es una salsa diferente para nuestros platos, a la vez  de muy ligera y sana.
Como veis en la imagen, se puede acompañar de un poco de arroz blanco o al ajo, y añadir a este la salsa que nos sobre.
Para decorar un poquito si queremos podemos espolvorear un poquito de perejil por encima (paso que a mi se me olvidó en esta imagen).
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