Tornillos al estilo "almussafes".

Ingredientes: (por ración)
-100 gramos de tornillos (escogí los de colores).
-100 gramos de carne picada (si es de vacuno, pollo o pavo, mejor).
-1 cucharadita de sobrasada.
– Media cebolla o una cucharada sopera a rebosar de cebolla en lata.
-Queso en polvo (o rallado si se prefiere)
-Sal.
-Ajo en polvo.

Preparación:
Cocemos la pasta y la dejamos escurrir.
Mientras tanto, en una cazuelita (a fuego mínimo) ponemos media cucharadita de la sobrasada, y vamos moviendola por toda la base mientras se va derritiendo.
Cuando ya se haya derretido y antes de que se queme (rápido porque esto pasa enseguida) incorporamos la carne picada desmenuzándola bien. Salamos, (cuidado que la sobrasada ya le aporta mucho sabor y aun nos queda media cucharada por echar) añadimos el ajo en polvo, subimos un poquito el fuego, y vamos removiendo bien todo hasta que tengamos ya la carne casi en el punto que queremos (es importante no dejar de remover ya que estamos usando la sobrasada como aceite, pero esta si te descuidas puede quemarse).
Cuando lo tengamos, añadimos la cebolla (que habremos hecho anteriormente en cuadraditos pequeños y pochada).
Mezclamos todo bien de nuevo, añadimos la pasta, la media cucharadita de sobrasada que nos quedaba y removemos para que se mezclen todos los sabores con la pasta.
Cuando lo tengamos, añadimos queso rallado o en polvo al gusto, apagamos el fuego, pero no apartamos la cazuela de él, mezclamos bien el queso mientras del propio calor del resto se va derritiendo, y listo.

Toque personal:
Es muy conocido en Valencia en bares el bocadillo “Almussafes” que consiste en pan cubierto por una capa de sobrasada, con queso encima y puesto a la plancha, de esta manera queda calentito y el queso derretido. Me inspiré un poco en ello para crear esta receta, y hacer algo un poco diferente con la pasta más allá de las especias, el tomate, etc. Espero que os guste.
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