Mejillones en su jugo con limón.

Mejillones en su jugo con limón.
Ingredientes:
-Unos 200 gramos de mejillones (el peso con la cáscara y todo).
-Medio limón grande.
-Una cayena.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sal.

Preparación:
Limpiamos bien los mejillones, los enjuagamos para retirar el resto de pelitos (cuidado, porque si están abiertos, seguramente se hayan pasado, así que esos mejor tirarlos, o al menos eso dice mi madre jaja).
Los ponemos en una cazuela, exprimimos el medio limón, añadimos el zumo a la cazuela, cortamos un par de rodajas del limón ya exprimido, y lo incorporamos también a la cazuela, con la cáscara.
Añadimos la cayena (elegid una pequeña y le dará un ligero sabor, si os gusta picante, una más grande o varias), un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
Ponemos la cazuela a fuego fuerte, bien tapada, la dejamos así un minuto o dos.
Cuando pase ese tiempo, cogemos la cazuela por el asa o las asas, aguantando bien la tapa, le damos unos meneos para que se mueva todo y lo dejamos de nuevo al fuego, esta vez, a fuego lento.
Lo dejamos entre 10 y 15 minutos, moviendo la cazuela como antes una vez o dos en ese tiempo para que se mezcle todo bien. Y listo.

Toque personal:
Esta es una receta súper sencilla, rápida, sana y riquísima que no solemos hacer casi nunca.
En mi casa, desde pequeñita mi madre solía hacerlo así, tanto los mejillones como las clóchinas.
Perfecto para hacer un picoteo, o acompañarlo de una ensalada.
Al cocinarse, se queda un caldito abajo con el que el mejillón queda muy bueno, sin ser muy consistente pero aportándole ese toque, a la vez que coges el mejillón, coger con la concha un poco de caldito a modo cuchara, la mezcla hace que no quede seco.
También hay gente que a parte de estos ingredientes le añaden ajo y perejil, lo que a mi manera de ver lo hace demasiado consistente, pero es una variación de esta receta.
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