Lentejas con verduras.

Lentejas con verduras.
Ingredientes (para dos raciones):
-200 gramos de lentejas.
-Medio pimiento rojo.
-Medio pimiento verde.
-Un puerro.
-30 gramos de arroz.
-Un diente de ajo.
-Sal.
-Aceite de oliva.
-Agua.

Preparación;
Ponemos las lentejas (ya escurridas y enjuagadas) en una cazuela, llenamos ésta de agua hasta unos dos o tres dedos por encima de ellas y lo llevamos al fuego.
Mientras se va calentando el agua preparamos las verduras, las lavamos, las cortamos en trozos pequeñitos y las incorporamos a la cazuela.
Cuando el agua comience a hervir, añadimos el arroz, un toque de sal (si fuese necesario), el diente de ajo pelado y entero, y un chorrito pequeño de aceite de oliva.
Removemos bien, bajamos el fuego y lo dejamos tapado cociendo durante unos 15 minutos.
Pasado este tiempo apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos 5 minutos, y listo.

Toque personal:
Para que no nos sepa tan soso el plato, podemos añadir en el momento en el que añadimos las verduras, un pequeño hueso de jamón, lo que le aportará muchísimo sabor y un toque más intenso.
También podemos jugar con las verduras al gusto, añadir zanahoria, calabacín, patata, o lo que se prefiera, teniendo en cuenta que si lo vamos a congelar, mejor no usar patata ya que al descongelarla se queda arenosa.
Es una manera sana de comer lentejas en plato caliente sin tener que recurrir a lo típico como es el chorizo y demás parecidos que se suelen relacionar con éstas siempre en las recetas.
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