Crema de calabaza.

Ingredientes: (para más o menos un litro)
-250g de calabaza,
-Una patata grandecita.
-Una zanahoria grande.
-Jengibre.
-Pimienta.
-Sal.
-Aceite de oliva.

Preparación:
Ponemos en un cazo la calabaza, la patata y la zanahoria, pelados y partido en trocitos (cuanto más pequeños antes se harán).
Llenamos de agua hasta cubrir los ingredientes (más o menos), salamos, ponemos un chorrito de aceite de oliva., y añadimos un toque de pimienta y de jengibre (cuidado con éste que tiene mucho sabor).
Ponemos al fuego a cocer a fuego medio, cuando comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos durante 20 minutos que se vaya haciendo.
Cuando pase ese tiempo, comprobamos que está todo bien cocido, con ver si la patata se aplasta bien con un tenedor, vale.
Pasamos toda la mezcla sin escurrir por la batidora muy bien, y listo.

Toque personal:
El jengibre y la pimienta le aportan ese toque especial diferente.
Es una crema que no es necesario pasar por un colador, ni un pasapurés ya que se queda totalmente meloso (yo personalmente odio cualquier tipo de grumo, y me sorprendió ver la textura tan fina que se quedaba sin colarlo).
Aguanta en la nevera bastante tiempo, yo lo tuve en una jarra tapada con papel de aluminio, al quinto día la acabé y estaba aun en perfecto estado.
Y ya por último, a la hora de emplatar, creo que le queda genial un toque más de pimienta, otro de albahaca, y un chorrito finito finito de aceite de oliva virgen extra.
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