Arroz con lomo y jengibre.

Ingredientes: (1 ración)
-Un trozo de lomo.
-Un cuarto de cebolla.
-Un cuarto de pimiento rojo.
-Un cuarto de pimiento verde.
-60g de arroz redondo.
-Una cucharadita de tomate rallado.
-Una cucharadita de salsa de soja.
-Jengibre en polvo.
-Laurel (en polvo o una hojita).
-Albahaca.
-Ajo (en polvo o normal).
-Pimienta.
-Sal.

Preparación:
Partimos el lomo en trocitos pequeños y los ponemos en la cazuela junto con un poquito de sal, una pizca de ajo en polvo y albahaca. Vamos cocinándolo y removiendo hasta que esté casi hecho.
Añadimos el tomate triturado, la cebolla, y los pimientos (que lo pocharemos antes en una sartén sin aceite o en mi caso, para ir más rápida, uso ya troceado y congelado, de esta forma sólo tengo que añadirlo), mezclamos todo muy bien para que los sabores se vayan fusionando, cuando esté todo impregnado añadimos una pizca de pimienta, un pelín de jengibre en polvo (cuidado que tiene mucho sabor), la cucharadita de salsa de soja, y una pizca de laurel (en polvo o la hojita).
Lo cocinamos un minutito a fuego lento.
Pasado ese minuto, añadimos el arroz, el cual mezclaremos bien para que se impregne de los sabores.
Despues de estar moviendo un minuto o dos, añadimos el doble de agua que la medida de arroz utilizada y subiumos el fuego.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo, tapamos, y dejamos durante 15 minutos.
Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos más, y listo.

Toque personal:
La mezcla de especias y sobretodo el jengibre le aporta un toque diferente al arroz que tenemos costumbre de comer, y es un plato muy completo ya que contiene proteínas, hidratos y verdura.
Es perfecto para cuando invitas a alguien a casa a comer, ya que puedes sorprender con un sabor más diferente con cosas que se suelen usar en la cocina tradicional, pero con ese toque distintivo.
Esta receta la inventé justo ayer, que me dió por experimentar, y el resultado me encantó, así que aquí la teneis.
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