Tallarines de arroz con pollo y champiñones a mi estilo oriental.

Tallarines de arroz con pollo y champiñones, a mi estilo oriental.
Ingredientes: (una ración)
-60 gramos de tallarines de arroz.
-100 gramos de pollo.
-Media cebolla.
-Un puñado de champiñones.
-Pimienta.
-Ajo en polvo.
-Albahaca.
-Una cucharada de vinagre de arroz.
-Salsa de soja.
-Una cucharadita de aceite de cacahuete.
-Sal.

Preparación:
Por un lado cocemos los tallarines como nos pone en el envase.
Por otra parte ponemos en una sartén antiadherente el champiñón fileteado a fuego mínimo, junto con la cebolla bien picadita. Lo dejamos al fuego tapado, y removiendo de vez en cuando, si vemos que se intenta pegar, añadimos un chorrito de agua.
Cuando tengamos la cebolla pochada, blandita, añadimos el pollo cortado en trocitos, una pizca de pimienta, de ajo en polvo y de sal.
Vamos haciéndolo a fuego medio y cuando se nos vaya dorando el pollo, añadimos el vinagre de arroz, subimos el fuego al máximo para que reduzca, mientras mezclamos todo bien, y cuando deje de oler el vinagre tan fuerte, bajamos de nuevo el fuego al mínimo y añadimos la salsa de soja (al gusto) y el aceite de cacahuete.
Removemos todo bien y dejamos reposando un minuto para que se junten los sabores.
Pasado ese minuto, añadimos los tallarines, subimos el fuego, lo removemos de nuevo todo bien, y listo.

Toque personal:
Los tallarines de arroz yo los he comprado en un supermercado de productos japoneses, igual que el vinagre de arroz, aunque supongo que en un gran supermercado también los venderán, pero si teneris un supermercado japonés cerca, lo recomiendo antes que lo otro, porque suele ser mucho más barato.
El aceite de cacahuete lo compre en aldi o lidl en una de esas semanas que ponen productos orientales.
Respecto al pollo he usado la pechuga, pero si quereis que quede más meloso recomiendo usar cualquier otra parte menos seca.
Y siempre que puedo me gusta usar cebolla morada, porque me gusta más el sabor que aporta, manías que tiene una.
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