Endivias rellenas de verduras y gambitas.

Ingredientes:
-Hojas de endivia.
-Pimiento rojo.
-Pimiento verde.
-Cebolla.
-Ajos tiernos.
-Gambitas.
-Ajo en polvo.
-Salsa Perrins.
-Sal.
-Pimienta.

Preparación:
Preparamos las verduras, las lavamos, y las cortamos en trozos pequeñitos.
Las ponemos en una sartén a fuego lento, con una pizca de sal.
Cuando veamos que se van pochando, añadimos el ajo en polvo.
Ya una vez blanditas, incorporamos las gambitas, y una pizca de salsa perrins.
Removemos todo bien para que se fusionen los sabores, y cuando veamos que las gambas ya están cocinadas (habrán cambiado el color), apagamos el fuego.
Separamos las hojas de la endivia (la dejamos en crudo), las rellenamos con esta mezcla, le espolvoreamos un pelín de pimienta por encima al gusto, y listo.

Toque personal:
La endivia no solemos comerla porque su sabor amargo desagrada a mucha gente, de esta manera, la intensidad de sabores con los que la rellenas mata ese amargor, dándo un toque perfecto a  la mezcla.
Lógicamente, se puede rellenar al gusto, con las verduras que a cada uno le gusten, pero yo lo hice así y me encantó. La salsa perrins le da ese toque diferente de sabor, aunque añadiremos muy poquita ya que es bastante fuerte. Es perfecto para acompañar cualquier plato, de una manera diferente.
Anuncios

2 comentarios sobre “Endivias rellenas de verduras y gambitas.

  1. ¡Qué idea tan buena lo de contrastar los sabores fuertes! Así se comen mejor las hojas de la envidia. Y la salsa perrins es tremendamente apetitosa aquí, jajaja.

    Yo cuando hago revuelto de gambas con verduras añado la pimienta, junto con albahaca y más ajo, con aceite de oliva triturando todo con batidora. Ése es mi toque personal 🙂

    Últimamente soy muy fan de las recetas sanas pero ricas. Recordaba que tenías tu otro blog de “La cocina de Abnis” y me alegro que sigas ahora por aquí. Un besito, guapiña.

  2. ¡Ups perdona la tardanza en contestar, pero por razones varias no he entrado hasta ahora!
    Sí, al combinar sabores tan fuertes entre ellos se suavizan! se me ocurrió probarlo y funcionó!
    Respecto a tu toque personal, es lo que yo llamo al estilo español jajaja, ¿has probado a añadir perejil y cebolla? al pescado y marisco siempre le queda bien 😉
    Me sorprende que recuerdes hasta mi blog anterior, la verdad es que me hace mucha ilusión (pareado que me ha salido y todo jaja).
    Me alegro mucho de que te gusten las recetas que comparto.
    Un beso guapo.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s