Arroz con ternera.

Ingredientes: (por ración)
-60g de arroz redondo.
-100g de carne picada de vacuno.
-Media cebolla.
-Doble de medida del arroz, de caldo de carne.
-Dos dientes de ajo.
-Sal.
-Colorante.

Preparación:
Calentamos la cazuela al fuego y le añadimos la cebolla para que se vaya haciendo a fuego lento. Cuando tengamos la cebolla pochada (blandita) añadimos la carne picada y una pizca de sal al gusto, removemos y dejamos que cambie de color.
Cuando esto suceda y ya esté la carne cocinada, incorporamos el arroz, removemos y dejamos que se impregne de los sabores durante un minuto.
Pasado ese tiempo agregamos el caldo de carne, siempre la medida doble que la medida de arroz.
Removemos bien, agregamos los dientes de ajo sin pelar y con un corte por la mitad a lo ancho (más un toque de colorante alimenticio si queremos), y llevamos a ebullición.
Cuando comience a hervir, bajaremos el fuego al mínimo, taparemos y dejaremos cocer durante 15 minutos, pasado ese tiempo, sin destaparlo, apagaremos el fuego, lo dejamos reposar 5 minutos más y listo.

Toque personal:
El caldo de carne podeis elegirlo al gusto, de pollo, de otra carne, o incluso de cocido (yo lo suelo hacer con el caldo que me trae mi madre que es de cocido pero con mucha menos grasa).
Un plato completo que acompañado de una ensalada está muy bien.
Lógicamente, igual que el caldo, la carne la podeis sustituir por otra, como de pollo por ejemplo, pero de esta manera pienso que es un sabor más intenso, y recetas de arroz con pollo solemos comer más a menudo.
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