Tallarines con espinacas, champiñones y jamón.

Ingredientes: (1 ración)
-60g de tallarines.
-30g de taquitos de jamón serrano.
-Un puñado de espinacas.
-Un puñado de champiñones.
-Medio vaso de leche.
-Queso en polvo.
-Pimienta.
-Nuez moscada.
-Sal.

Preparación:
Conemos los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, laminamos los champiñones, y los ponemos en una sartén antiadherente a fuego lento para que se vayan haciendo.
Cuando ya estén blanditos, añadimos las espinacas y seguimos cocinando a fuego lento.
Al estar todo pochado, añadimos lso taquitos de jamón, subimos el fuego sin dejar de remover para que todo se impregne del sabor del jamón. Al éstos cambiar de color, incorporamos el medio vasito de leche, queso en polvo al gusto, una pizca de nuez moscada, pimienta y sal, dejamos a fuego medio hasta que comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos reducir un minuto más o menos.
Entonces agregamos a la mezcla los tallarines ya cocidos, remosvemos bien para que se mezclen los sabores, y listo.

Toque personal:
Es una manera de comer pasta con verduras pero añadiendo también un toque de sabor algo más fuerte con el jamón, y creamos una “carbonara” falsa con muchas menos calorías que la normal.
Hay que tener cuidado con la especia de nuez moscada ya que tiene mucho sabor, mejor añadirle solo un suave toque.
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