Ensalada "cabreada" a mi estilo.

Ingredientes: (por ración)
-Mezcla de lechugas.
-4 tomates cherry.
-Dos nueces.
-Pasas.
-Dos trocitos de queso de cabra (de rulo).
-Aceite de oliva.
-Media cucharadita de mostaza antigua.
-Media cucharadita de miel.
-Media cucharadita de mermelada de tomate.
-Media cucharadita de crema de cacahuete (o polvos de cacahuete pb2).
-Sal.

Preparación:
Ponemos en un plato las lechugas y los cherrys troceados.
Añadimos pasas al gusto y las nueces en trocitos pequeñitos.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego, cuando esté muy caliente, ponemos los dos trozos de queso de rulo de cabra durante unos 15 segundos a fuego fuerte, lo que hará que se les cree una costra en esa cara. Apagamos el fuego, ponemos el queso encima de la ensalada con la costra hacia arriba.
Ahora preparamos el aliño, en un recipiente ponemos el resto de ingredientes, aceite de oliva (este al gusto), la mostaza, la mermelada de tomate, la miel, el cacahuete y la pizca de sal. Cuando lo tengamos lo removemos bien con una cucharilla hasta que todo se incorpore bien y nos quede un aliño más espeso.
Cuando lo tengamos, lo añadimos por encima de la ensalada, y listo.

Toque personal:
Esta es una receta un poco menos “sana” pero a su misma vez variamos un poco en el tema ensaladas, fuera de las comunes, probé una muy parecida hace tiempo en un local de mi pueblo y me encantó, así que decidí versionarla a mi estilo, y la verdad es que el resultado está bienísimo.
Es perfecta para preparar cuando tenemos invitados en casa, dando a la ensalada un toque diferente, más sabroso y sorprendente por la mezcla de sabores, comprobadísimo.
Perfecta como plato único o como acompañamiento.
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2 comentarios sobre “Ensalada "cabreada" a mi estilo.

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