Ensalada de pasta con salmón ahumado.

Ingredientes: (por ración)
-60 gramos de pasta tricolor.
-Un tomate pequeño.
-Dos-tres lonchas de salmón ahumado.
-Eneldo.
-Una cucharadita de queso de untar.
-Aceite de oliva.
-Sal.

Preparación:
Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete (a mi me gusta cocerla un minuto o dos menos para que quede un poco más al dente para las ensaladas de pasta).
Cuando la tengamos la dejamos enfriar mientras preparamos la mezcla.
Cortamos el tomate en trocitos y el salmón en trocitos o en tiras finitas.
Lo mezclamos con la pasta, añadimos la cucharadita de queso de untar, un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y eneldo (a mi me gusta poner gran cantidad de esta), removemos bien hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado y no nos quede ningún pegote de queso, y listo.

Toque personal:
Podemos variar la mezcla y añadir o quitar cosas, siempre va al gusto de la persona.
Además si tenéis, os recomiendo que le echéis un poquito de limón exprimido, le da el toque perfecto a la mezcla y le da un extra de frescor.
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