Kale gratinada con pollo.

Ingredientes:(por ración)
-Col kale (3-4 hojas).
-100g de pollo.
-Sal.
-Pimienta.
-Nuez moscada.
-Medio vasito de leche (de la que se prefiera)
-Queso en polvo al gusto.
-Pan rallado.

Preparación:
Precalentamos el horno (a unos 180 grados).
Preparamos en un recipiente para horno (yo uso cazuelita de barro) la col kale cortada en trozos grandecitos, con un poco de sal.
Lo metemos en el horno ya caliente sobre unos 5 minutos.
Mientras partimos el pollo en trocitos, yo escogí pechuga y la puse a tiras.
Si nos gusta más hecha le damos un golpe de fuego a la plancha o la sartén, a mi como me gusta poco hecha o en el punto, la dejé tal cual).
Por otra parte ponemos al fuego una cazuelita con la leche, a fuego fuerte. Cuando comience a hervir bajamos el fuego, incorporamos el queso en polvo al gusto (yo suelo usar una cucharada), un toque de sal, pimienta, nuezmoscada y removemos bien. Subimos a fuego medio y dejamos que vaya reduciendo un poco la mezcla un minutito o dos.
Cuando lo tengamos, sacamos la kale del horno, añadimos la pechuga troceada, y la “salsa de queso” que hemos hecho al fuego. espolvoreamos un poco de pan rallado por encima (con un pellizco sobra) y al horno entre 5 y 10 minutos.
Cuando veamos que ya está doradito por encima, lo sacamos, y listo.

Toque personal:
El pan rallado se usa para que la capade arriba nos quede más crujiente, y al mantener la salsa de queso al horno esos minutos se consumirá un poco, por lo que no quedará tan líquida sino más espesa.
La col kale es un alimento que no solemos comer en nuestra dieta pero nos aporta muchísimos beneficios y además es muy baja en calorías.
Es una manera diferente de cocinarla gratinándola de una manera más saludable.
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