Falso arroz de coliflor con carne.

 

Ingredientes: (por ración)
-Un cuarto de coliflor cruda.
-100g de alguna carne (en este caso he usado una hamburguesa de pollo desmenuzada).
-Un cuarto de cebolla picada.
-Pimentón de la vera.
-Especias pizza (orégano, cebolla, tomate, albahaca, ajo, etc).
-Sal.

Preparación:
Picamos la cebolla y la ponemos a hacer en una sartén con unas gotitas de aceite, si necesitamos más, usamos agua.
Limpiaremos bien la coliflor, la partimos en trozos grandes y la picamos (yo uso un acople a la batidora de mano que sirve para picar).
Cuando la cebolla esté pochada, añadimos la carne a trocitos y un pelín de sal. Vamos removiendolo hasta que se haga la carne.
Cuando la tengamos incorporamos la coliflor picada y las especias a nuestro gusto, removemos bien para que se incorporen los sabores y dejamos cocinando según nos guste la coliflor de hecha. A mi me gusta más bien cruda, así que un par de minutos y listo.

Toque personal:
Es un plato perfecto para cuando nos apetece arroz, pero sin necesitar hidratos, además lo podemos personalizar cómo queramos, podemos usar carne de pollo, de ternera, de lo que más nos apetezca y darle un toque extra con las especias aportándole toques diferentes, algo más rústico como las que he usado yo, o podemos darle un toque oriental poniéndole especias más fuertes como curry, jengibre, incluso soja, etc.
Soy una persona a la que no le gusta nada el sabor de la coliflor, y menos aun hervida, y sin embargo esta receta me ha encantado porque al hacerla tan poquito y mezclada de esta manera, no tiene casi sabor a coliflor, así que es genial.
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