Bizcocho de calabaza. SUB) Pumpkin sponge cake.

¡Hola!

Hoy os traigo la receta del bizcocho de calabaza que hacemos en casa.Os animo a que la probéis porque está súper esponjoso y rico.

¡Espero que os guste!

Ingredientes: -300g de harina. -150g de azúcar. -150ml de aceite de girasol. -Tres huevos. -250g de calabaza asada o cocida. -Una cucharadita de bicarbonato sódico. -Una pizca de sal. -60ml de leche o bebida vegetal. -Una cucharada de azúcar (normal, morena, de coco…). -Canela al gusto.

Chafamos la calabaza hasta hacerla puré, añadimos y vamos removiendo en la incorporación de cada ingrediente, huevos, aceite, azúcar, leche o bebida vegetal, la pizca de sal. Con todo bien mezclado añadimos la harina y el bicarbonato sódico y volvemos a remover bien. Pasamos la mezcla a un molde (en mi caso de 20X20 cms), decoramos con la cucharada de azúcar y la canela. Llevamos a cocinar al horno precalentado ya a 180 grados durante 25-30 minutos. Comprobamos que está bien cocido pinchando con un palito y listo.

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