Albóndigas de pollo con tomate y almendra.

Ingredientes:(para dos raciones) -300 gramos de carne picada de pollo. -Perejil. -Ajo en polvo. -Especias para dar sabor al gusto. -Pimienta. -Sal. -Harina (podemos usar la harina que queramos, de almendra, de espelta integral, de garbanzo, de avena, etc.) -Harina de almendra (almendras molidas) -Almendra laminada (o troceada). -Tres tomates. -Una cebolla. -Salsa de soja. … Sigue leyendo Albóndigas de pollo con tomate y almendra.

Berenjena rellena de atún y verduras.

Ingredientes: (2 raciones) -Una berenjena. -Una lata de atún. -Media cebolla. -Medio pimiento verde pequeño. -Medio pimiento rojo pequeño. -Medio tomate maduro. -Sal. -Pimienta. -Ajo en polvo. -Una loncha de queso. -Aceite de oliva. Preparación: Quitamos la punta verde a la berenjena y la lavamos entera, ya que la piel no la tiramos de momento. … Sigue leyendo Berenjena rellena de atún y verduras.