Macarrones con berenjena y pollo.

Ingredientes: (por ración) -60g de macarrones. -Media berenjena. -100g de pollo (en este caso usé pollo marinado). -Un tercio de cebolla. -Sal. -Aceite de oliva. Preparación: Cocinamos la pasta según las instrucciones del paquete, y la dejamos escurrir. Mientras tanto cortamos la berenjena y la cebolla en dados pequeñitos (cuanto más pequeño entes se cocinará) … Sigue leyendo Macarrones con berenjena y pollo.

Berenjena rellena de atún y verduras.

Ingredientes: (2 raciones) -Una berenjena. -Una lata de atún. -Media cebolla. -Medio pimiento verde pequeño. -Medio pimiento rojo pequeño. -Medio tomate maduro. -Sal. -Pimienta. -Ajo en polvo. -Una loncha de queso. -Aceite de oliva. Preparación: Quitamos la punta verde a la berenjena y la lavamos entera, ya que la piel no la tiramos de momento. … Sigue leyendo Berenjena rellena de atún y verduras.